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Die BALIK Manufaktur steht für gelebte Tradition und höchste Handwerkskunst.
Das BALIK Fillet Tsar Nikolaj No 1 ist das Meisterstück unserer Räucherkunst. Feinster norwegischer Salmo Salar, eigenes Quellwasser und heimisches Holz prägen seinen einzigartigen Charakter und verleihen ihm seinen ausgewogenen Geschmack.
Die Bezeichnung «No 1» steht für ein herausragendes Filet, das nur in limitierter Stückzahl erhältlich ist.
Das BALIK Fillet Tsar Nikolaj No 1 vereint das harmonische Zusammenspiel von Lachs, Rauch und Salz. Sein vollmundiger Geschmack und seine charakteristische Farbe von Altrosa bis Mittelrot machen es zu einem besonderen Genusserlebnis.
Wir empfehlen, das BALIK Fillet Tsar Nikolaj No 1 vertikal in etwa einen Zentimeter breite Medaillons zu schneiden. So lässt sich dieser besondere BALIK Lachs am besten geniessen.
Zutaten: Norwegischer Zuchtlachs (Salmo Salar), Salz
Allergene: Fisch
| Energie | 775 kJ / 185 kcal |
|---|---|
| Fett | 10.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | < 0.1 g |
| davon Zucker | < 0.1 g |
| Eiweiss | 22.4 g |
| Salz | 1.07 g |
Bis 15 Uhr bestellt, liefern wir frühestens am nächsten Liefertag. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr. Den Liefertag wählen Sie im Warenkorb.
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Die Linie
In der Linie Tsar Nikolaj ist der Lachs gesalzen und geräuchert. Alle Filets dieser Linie sind Rückenfilets und werden nach der BALIK Räucherveredelung von Hand pariert.
Tsar Nikolaj
BALIK Fillet Tsar Nikolaj No 1
CHF 325.00
Auf dieser Seite
Aus der Manufaktur
Der Lachs kommt als ganzer Fisch aus Norwegen nach Ebersol. Er taut in Wasser aus der eigenen Bergquelle auf und wird von Hand gesalzen. Dann liegt er zehn bis zwölf Stunden im sanften Rauch von heimischem Holz, das mindestens vier Jahre gelagert wurde. Bis er fertig veredelt ist, vergehen vier bis fünf Tage.
Frische & Versand
Bis 15 Uhr bestellt, am nächsten Morgen geliefert. Über Nacht ist der Lachs gekühlt unterwegs. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr.
«Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs.»
«Zartschmelzende Textur, feine Aromatik …»
«Der teuerste Räucherlachs der Welt stammt aus einem Schweizer Bergdorf.»
Dazu serviert
Lachs, Kaviar und andere gekühlte Produkte verpacken wir in einer Kühlverpackung mit gefrorenen Kühlelementen. Nach dem Empfang gehören sie sofort in den Kühlschrank, ohne die Kühlverpackung aus Styropor.
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