BALIK Seite

Eine ganze Lachsseite in der Mitte des Tisches, und jeder schneidet sich sein Stück. Die Side Classic schneiden Sie selbst, die Presliced liegt schon in feinen Tranchen bereit. In Ebersol werden die Seiten von Hand gesalzen, Classic und Gravlax danach mild geräuchert. Nur der Sashimi Carpaccio Cut bleibt ohne Rauch. Für kleinere Runden gibt es die Overture mit 200 Gramm. Dazu passen Crème fraîche und frisch gemahlener Pfeffer, zu Gravlax die BALIK Senf-Dill-Sauce.