Ein Blini von BALIK KITCHEN, kurz im Ofen gewärmt, und darauf kalter Kaviar. BALIK führt ihn in drei Sorten von Dieckmann & Hansen: Baerii, Oscietra und Beluga. Die Störe wachsen laut Hersteller auf eigenen Farmen in Frankreich, Italien, Ungarn und Deutschland. Gemacht wird der Kaviar in Hamburg. Bis zum Servieren braucht er Kälte, minus 2 bis plus 2 Grad. Dann fehlen nur noch der Öffner «Stör» und ein Löffel aus Perlmutt oder Horn.
