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Auf einen Blick
Das Produkt
Lieferung
Für die Veredelung der BALIK Side Classic Presliced werden ausgewählte Lachse (Salmo salar) sanft gesalzen und in unserer traditionellen Räucherkammer mild geräuchert. Die ganzen Lachsseiten werden danach in sorgfältiger Handarbeit entgrätet und pariert, bevor sie in feine Tranchen geschnitten werden.
Der feine Geschmack des Lachses entfaltet sich besonders mit wenigen, ausgewählten Begleitern – etwa mit Crème fraîche und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Zutaten: Norwegischer Zuchtlachs (Salmo Salar), Salz
Allergene: Fisch
| Energie | 633 kJ / 151 kcal |
|---|---|
| Fett | 6.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.8 g |
| Kohlenhydrate | < 0.5 g |
| davon Zucker | < 0.5 g |
| Eiweiss | 23.6 g |
| Salz | 2.5 g |
Bis 15 Uhr bestellt, liefern wir frühestens am nächsten Liefertag. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr. Den Liefertag wählen Sie im Warenkorb.
Weil die Produkte schnell verderblich sind, gibt es kein Rückgaberecht. Ausgenommen sind Fehler von unserer Seite, fehlerhafte Produkte und Schäden beim Transport.
Mehr dazu unter Lieferung und Rückgabe und Reklamation.
Die Linie
In der Linie Classic ist der Lachs gesalzen und geräuchert. Es gibt ihn als ganze Seite, in Tranchen, als kleine Portion und als Tartar.
Classic
BALIK Side Classic Presliced
CHF 269.50
Auf dieser Seite
Aus der Manufaktur
Der Lachs kommt als ganzer Fisch aus Norwegen nach Ebersol. Er taut in Wasser aus der eigenen Bergquelle auf und wird von Hand gesalzen. Dann liegt er zehn bis zwölf Stunden im sanften Rauch von heimischem Holz, das mindestens vier Jahre gelagert wurde. Bis er fertig veredelt ist, vergehen vier bis fünf Tage.
Frische & Versand
Bis 15 Uhr bestellt, am nächsten Morgen geliefert. Über Nacht ist der Lachs gekühlt unterwegs. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr.
«Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs.»
«Zartschmelzende Textur, feine Aromatik …»
«Der teuerste Räucherlachs der Welt stammt aus einem Schweizer Bergdorf.»
Dazu serviert
Lachs, Kaviar und andere gekühlte Produkte verpacken wir in einer Kühlverpackung mit gefrorenen Kühlelementen. Nach dem Empfang gehören sie sofort in den Kühlschrank, ohne die Kühlverpackung aus Styropor.
Bitte seien Sie zur Lieferung zu Hause. Sonst geht das Paket an uns zurück, und wir können die Kühlkette nicht mehr gewährleisten. Sind Sie am Morgen nicht zu Hause, geben Sie eine andere Adresse an, zum Beispiel Ihr Geschäft.
Ja. Den Liefertag wählen Sie im Warenkorb, bevor Sie zur Kasse gehen. Bestellen Sie bis 15 Uhr, liefern wir frühestens am nächsten Liefertag.
