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Auf einen Blick
Das Produkt
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Gravlax bedeutet wörtlich übersetzt „eingegrabener Lachs“. Diese natürliche Methode, frischen Lachs haltbar zu machen, wurde von den Skandinaviern bereits vor Jahrhunderten entwickelt. Wir haben diese Tradition aufgegriffen, weitergeführt und mit unserer BALIK Handwerkskunst verfeinert.
Nach dem Räuchern und Parieren werden die BALIK Lachseiten mit einer fein abgestimmten Mischung aus Dill, Salz, Pfeffer und Zucker mariniert und für einen Tag im Kühlraum ruhen gelassen. Danach werden die gebeizten Seiten geschnitten und verpackt.
Zum BALIK Gravlax empfehlen wir unsere feine BALIK Senf-Dill-Sauce und unser BALIK Brot.
Zutaten: Norwegischer Zuchtlachs (Salmo Salar), Dilz, Salz, Zucker, weisser Pfeffer
Allergene: Fisch
| Energie | 700 kJ / 167 kcal |
|---|---|
| Fett | 8.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.1 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| davon Zucker | 0.4 g |
| Eiweiss | 21.4 g |
| Salz | 1.3 g |
Bis 15 Uhr bestellt, liefern wir frühestens am nächsten Liefertag. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr. Den Liefertag wählen Sie im Warenkorb.
Weil die Produkte schnell verderblich sind, gibt es kein Rückgaberecht. Ausgenommen sind Fehler von unserer Seite, fehlerhafte Produkte und Schäden beim Transport.
Mehr dazu unter Lieferung und Rückgabe und Reklamation.
Die Linie
Gravlax heisst wörtlich «eingegrabener Lachs». Nach der BALIK Räucherveredelung wird der Lachs mit Dill, Salz, Pfeffer und Zucker mariniert und ruht einen Tag im Kühlraum.
Gravlax
BALIK Gravlax Presliced Side
CHF 220.50
Auf dieser Seite
Aus der Manufaktur
Der Lachs kommt als ganzer Fisch aus Norwegen nach Ebersol. Er taut in Wasser aus der eigenen Bergquelle auf und wird von Hand gesalzen. Dann liegt er zehn bis zwölf Stunden im sanften Rauch von heimischem Holz, das mindestens vier Jahre gelagert wurde. Bis er fertig veredelt ist, vergehen vier bis fünf Tage.
Frische & Versand
Bis 15 Uhr bestellt, am nächsten Morgen geliefert. Über Nacht ist der Lachs gekühlt unterwegs. Zugestellt wird von Dienstag bis Samstag zwischen 7 und 9 Uhr.
«Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs.»
«Zartschmelzende Textur, feine Aromatik …»
«Der teuerste Räucherlachs der Welt stammt aus einem Schweizer Bergdorf.»
Dazu serviert
Lachs, Kaviar und andere gekühlte Produkte verpacken wir in einer Kühlverpackung mit gefrorenen Kühlelementen. Nach dem Empfang gehören sie sofort in den Kühlschrank, ohne die Kühlverpackung aus Styropor.
Bitte seien Sie zur Lieferung zu Hause. Sonst geht das Paket an uns zurück, und wir können die Kühlkette nicht mehr gewährleisten. Sind Sie am Morgen nicht zu Hause, geben Sie eine andere Adresse an, zum Beispiel Ihr Geschäft.
Ja. Den Liefertag wählen Sie im Warenkorb, bevor Sie zur Kasse gehen. Bestellen Sie bis 15 Uhr, liefern wir frühestens am nächsten Liefertag.
