Medaillons vom Filet als Vorspeise, eine ganze Seite für die Festtafel, Tartar auf dem warmen Blini: BALIK Lachs hat für viele Momente die passende Form. Gesalzen und geräuchert wird er in Ebersol im Toggenburg, von Hand und mit Zeit. Nur der Sashimi-Lachs bleibt ohne Rauch, Sjomga und Gravlax werden zusätzlich mariniert. Dazu finden Sie BALIK Brot, Blinis, Salmon Eggs und die Senf-Dill-Sauce.
