La Quiberonnaise

Henriette Jourdan gründete La Quiberonnaise 1921 im Fischerhafen von Quiberon in der Bretagne. Laut La Quiberonnaise werden die Sardinen innert 48 Stunden nach dem Fang von Hand vorbereitet und in die Dosen gelegt. Nach eigenen Angaben trägt das Haus das Label «Entreprise du Patrimoine Vivant».