Zutaten
- 200 g BALIK Lachs «Overture Gravlax»
- 60 g Mehl Typ 00
- 80 g Kastanienmehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 60 g Butter
- 200 g junger, frisch gewaschener Blattspinat, in Butter angedünstet und abgeschmeckt
- 100 g Crescenza-Käse (alternativ Taleggio)
Zubereitung
- Crêpe-Teig mit den beiden Mehlen, den Eiern und der Milch zubereiten. Mischung ruhen lassen.
- Crêpes in einer beschichteten Bratpfanne backen.
- Spinat auf den Crêpes verteilen. Crêpes in Viertel falten und mit Käse bedecken.
- Im Ofen bei 180 °C ca. 5 bis 10 Min. überbacken. Auf den Teller legen und mit in feine Streifen geschnittenem BALIK Lachs Gravlax dekorieren.
Im Rezept verwendet
BALIK Overture Gravlax
PreisCHF 49.00
(CHF 24.50/100g)