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BALIK Side Classic - Tavolata Cut

BALIK Side Classic - Tavolata Cut
Fr. 245.00 *
Inhalt: 1000 Gramm (Fr. 24.50 * / 100 Gramm)

inkl. MwSt.

  • Artikel-Nr.: 10106
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Beschreibung
Das Herzstück von André Jaegers Tavolata ist die ganze Lachsseite, bereits von der Haut gelöst...mehr
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Produktinformationen "BALIK Side Classic - Tavolata Cut"

Das Herzstück von André Jaegers Tavolata ist die ganze Lachsseite, bereits von der Haut gelöst und lässt sich einfach in je ein Rücken­- und ein Bauchfilet teilen. Das Rückenfilet wird wie gehabt kalt serviert. Das Bauchfilet wird im Ofen leicht erwärmt. So entstehen zwei in Geschmack, Konsistenz und Textur ganz unterschiedliche und wunderbare Gerichte.

Diese ganze, leicht verkürzte Lachsseite ist mild geräuchert, pariert am Stück und von der Haut gelöst. Durch ihre kürzere Länge, passt sie auch wunderbar in den Kühlschrank.

Lassen sich von André Jaeger Rezeptvorschlägen inspirieren. (Link zu den Rezepten)

Haltbarkeit: 21 Tage ab Produktion

Aufbewahrung bei +2° bis +5°C

Land der Herstellung: Balik Farm, Schweiz
Herkunft: Norwegischer Zuchtlachs (Salmo Salar)
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