Aceto Balsamico di Modena "Gold" Leonardi

Aceto Balsamico di Modena "Gold" Leonardi
44,70 CHF *
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inclus TVA

  • 43145
6 Médailles - 12 Travesi Acetaia Leonardi produit depuis 1871 l'un des meilleurs produits...mehr
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6 Médailles - 12 Travesi

Acetaia Leonardi produit depuis 1871 l'un des meilleurs produits alimentaires d'Italie, l'Aceto Balsamico. La famille est extrêmement fière d'être l'une des quatre dernières entreprises de Modène à tout faire elle-même, de la culture du raisin Lambrusco, au traitement du moût, au stockage et à la mise en bouteille.
Travesi : Après la récolte, le pressage et le traitement ultérieur de l'aceto, celui-ci est mis en fûts. Pendant le stockage, le balsamico perd son goût typique de vinaigre et devient plus doux et sucré. En raison de la perte d'humidité, le balsamico est transféré dans un tonneau plus petit. Les médailles indiquent combien de fois le balsamico a été transvasé avant d'être finalement mis en bouteille. Plus le stockage est long, plus le goût est spécial. 

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