Welcome to Balik Farm
Haben Sie eine Frage zu Ihrer Bestellung? Gerne können Sie uns auch telefonisch unter den folgenden Nummern erreichen

Rufen Sie uns an
Von Montag bis Freitag
08.00 bis 17.30 Uhr
+41 (0)71 375 60 60
0800 837 560
Ihr Konto

Passwort vergessen
Neukunde
Konto erstellen
Gratislieferung ab Bestellung im Wert von
CHF 250.-
(bei Bestellung via Web-Shop)

Balik Seite Gravlax vorgeschnitten

Balik Seite Gravlax vorgeschnitten
900g(10470is)
CHF 216,00
Menge:  in den Warenkorb
Preis pro 100g: CHF 24,00

Gravlax heißt wörtlich übersetzt „eingegrabener Lachs“ und bezeichnet eine skandinavische Lachsverarbeitungsmethode. Seit dem Mittelalter vergruben die Fischer im hohen Norden frisch gefangene Lachse im Sand oberhalb der Hochwasserlinie, um ihn für einige Wochen haltbar zu machen. Das Resultat: ein leicht gesalzener, vergorene Lachs, der sich im skandinavischen Raum grosser Beliebtheit erfreut. Wir haben dieses Traditionsrezept weiterentwickelt und die Balik Side Gravlax kreiert.

Die Lachs-Seiten werden nach dem Räuchern und Parieren mit einer Salz-Zucker-Mischung und getrocknetem Dill eingerieben und dann mindestens einen Tag im Kühlraum zur Reifung gelagert. Danach werden die gebeizten Seiten in Tranchen geschnitten und verpackt.

Zum Balik Seite Gravlax empfehlen wir unsere köstliche Balik Senf-Dillsauce, Schwarzbrot und je nach Geschmack einige Zwiebelringe.

Nährwertangaben